Parliamo di Irene Irene ha 33 anni ed ha studiato Scienze Biologiche all’Università di Perugia alla triennale, laureandosi nel 2014 a Genova in Monitoraggio Biologico. Svolge in Liguria qualche…
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I prodotti alimentari importati in Italia sono davvero sicuri? Dal 2019 in Italia ad oggi si calcolano, in media, più di una segnalazione al giorno, e notifiche inviate all’ Unione…
Un nuovissimo studio sulle concentrazioni di mercurio nelle acque minerali naturali italiane in bottiglia coordinato dall’Istituto per la dinamica dei processi ambientali del Consiglio nazionale delle ricerche (Cnr-Idpa) ha evidenziato…
L’infezione da salmonella si trasmette attraverso l’ingestione di cibi o bevande contaminate o per contatto, attraverso la manipolazione di oggetti o piccoli animali in cui siano presenti le salmonelle. La salmonella è…
Nell’acqua corrente di tutto il mondo sono state rinvenute fibre di plastica microscopiche. L’83% dei campioni analizzati sono risultati contaminati. L’acqua potabile che proviene dai rubinetti contiene fibre microscopiche di…
Il fipronil, balzato agli onori della cronaca nelle ultime settimane, è un insetticida ad ampio spettro che disturba l’attività del sistema nervoso centrale dell’insetto. Viene usato prevalentemente come antipulci, ed è…
La legislazione alimentare prevede specifiche norme dedicate alla sicurezza e all’ igiene alimentare, prescrivendo regole e controlli agli operatori del settore in tutte le fasi della filiera produttiva. La procedura maggiormente…
Oggi ci occupiamo sul Blog del Master Quality di Uninform Group di tematiche legate allo spreco alimentare. Ogni anno in Italia vengono sprecati 145 kg di cibo per famiglia per…
Torniamo ad occuparci di sicurezza alimentare sul Blog Uninform. Lo scorso 16 dicembre nel mercato di Ballarò, a Palermo, sono stati sequestrati 300 chili di pesce messi in vendita senza alcuna…